和八角一起装入小布袋备用

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(2)将高汤材料中的草果敲开,和八角一路拆入小布袋备用。白萝卜去皮后切块备用。(3)筹备一锅水,放入小布袋、牛骨、牛腩,生牛肉河粉用大火煮开后,捞除浮沫,转小火,再放入1/3粒洋葱、姜、白萝...

  (2)将高汤材料中的草果敲开,和八角一路拆入小布袋备用。白萝卜去皮后切块备用。

  (3)筹备一锅水,放入小布袋、牛骨、牛腩,生牛肉河粉用大火煮开后,捞除浮沫,转小火,再放入1/3粒洋葱、姜、白萝卜块、盐一路熬煮1小时,将牛腩掏出,再煮3小时,最后把高汤中的材料滤掉,只留下清汤,最后插足糖、生牛肉河粉鱼露调味。

  (4)牛腩凉后切片备用。生牛肉河粉将河粉、青江菜、金针菇分袂烫熟,取一汤碗,将河粉放入,舖上牛腩片、青江菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇,再将煮好的高汤舀入,最后撒上葱末即完成。


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